Para los que no lo conozcan mucho se trata de un tipo de yogurt, un producto lácteo fermetado de la región del Cáucaso. Se trata de una bacteria cuyo nombre científico es Lactobacillus acidophilus pero su nombre vulgaris será "bichito". Pues bien, al bichito hay que darle de comer todos los días leche, y él fermentando la leche genera el yogurt kéfir, lo colamos y ya tenemos yogurt y así todos los días. Es bueno para la flora bacteriana así que si estáis por aquí y queréis un poquito me lo decís vale?
