Croquetas caseras de rape

¡Hola!

Qué bien que el viernes es fiesta, así adelanto un día el post para que podáis leerlo antes iros de finde y intentéis hacer la receta.

Recordáis que el último post, donde os recomendé el cómic de Croqueta y Empanadilla, pues hoy voy a enseñaros cómo hacer unas buenas croquetas, os apetece? A mi siiii, me encantan!!!

Para ello quiero haceros memoria de otro post: preparamos el caldo de pescado, ahí tenemos la base del pescado que vamos a gastar para hacer las croquetas. Con ello tendremos una receta muy rica y fácil de hacer que nos ayudará a cocinar de manera responsable, ya que a partir de un único producto, en este caso el pescado, podemos obtener varios platos: croquetas, arroces, sopas, cremas, todo con la misma base, un buen pescado.

Así que sin más preámbulos manos a la obra. Hoy le toca el turno a las croquetas de rape.





Partimos con lo siguiente:

Ingredientes
Para la croqueta
restos del pescado del caldo
aceite
1 cebolla
200g de harina
500g leche semidesnatada
un poco de nuez moscada
1 cucharadita de sal

Para el rebozado
2 huevos batidos
pan rallado
aceite de oliva

Preparación
Sofreímos la cebolla y añadimos el pescado. Una vez sofrito, añadimos la harina y vamos removiendo. A continuación, la leche, un poco de nuez moscada y seguimos removiendo hasta seguir una buena consistencia.
Dejamos enfriar y ya podemos ponerno manos a la obra.

_haciendo bolitas



_rebozándolas con pan rallado



_pasándolas por huevo



_rebozándolas con pan rallado otra vez



_uy hacemos una crêpe con el huevo y el pan rallado, y un poco de leche?
Aquí no se tira nada.



_por fin llegaron las deseadas croquetas! Bravo!!!



Y por hoy suficiente. Ya me diréis si las habéis hecho y cómo os han quedado.
Y sobre todo, sed felices.

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