Fue un maridaje con vinos de Castellón Barranc de l'Infern, tinto, blanco, cava brut Babel Vinya Natura y La llàgrima, serie limitada, todo esto con Toshiko Fujii como autora de los platos.
Empezamos con Inari Sushi, que consistía en arroz, tofu frito, shitakey judías verdes. Maridaje Barranc Blanc.
Aquí Toshiko Fujii enseñando el siguiente plato. Delicada en sus explicaciones y con un perfecto castellano.
Seguimos con Tempura con "Ghomashio" hecha con boniato, espárragos, queso y calabacín y langostinos rebozados. Todo con sésamo blanco y tostado. Maridaje Quatre Vents.
A continuación un Carpaccio con salsa "Misa", pescado, puerro y rabanito. Maridaje repetimos Barranc Blanc.
Y último plato bien consistente, Brochetas de "Yaki-Niké", ternera con ajetes y la bolita era un fruto típico de Korea que no puede recordar su nombre, pero sabía entre almendra y uva. Maridaje Barranc Negre.
Y de postre un Tiramisú a la Japonesa, bizcocho queso cremoso y té verde "Matcha". Maridaje Cava Babel.
En el Bodegón de Carlos de Vila-real :)
Todo muy rico. ¿Cuándo repetimos?
Empezamos con Inari Sushi, que consistía en arroz, tofu frito, shitakey judías verdes. Maridaje Barranc Blanc.
Aquí Toshiko Fujii enseñando el siguiente plato. Delicada en sus explicaciones y con un perfecto castellano.
Seguimos con Tempura con "Ghomashio" hecha con boniato, espárragos, queso y calabacín y langostinos rebozados. Todo con sésamo blanco y tostado. Maridaje Quatre Vents.
A continuación un Carpaccio con salsa "Misa", pescado, puerro y rabanito. Maridaje repetimos Barranc Blanc.
Y último plato bien consistente, Brochetas de "Yaki-Niké", ternera con ajetes y la bolita era un fruto típico de Korea que no puede recordar su nombre, pero sabía entre almendra y uva. Maridaje Barranc Negre.
Y de postre un Tiramisú a la Japonesa, bizcocho queso cremoso y té verde "Matcha". Maridaje Cava Babel.
En el Bodegón de Carlos de Vila-real :)
Todo muy rico. ¿Cuándo repetimos?
Como te cuidas eh, que rico parece que tiene que estar todo, pues tiene muy buena pinta.
ResponderEliminarBesicos.
@carmen,
ResponderEliminarEstuvo muy bien. A ver si nos animamos y repetimos.
Besicos.