El cocido maragato es uno de los más conocidos en la comarca de la Maragatería, de la província de León. Es un plato de carne, del que tradicionalmente se alimentaba a los trabajadores del campo en una sola comida para un día duro de trabajo, así que es consistente.
Lo peculiar de este cocido es que se sirve 'al revés', primero las carnes del cocido, luego las verduras, para acabar con la sopa, ya que se decía que si había tiempo para comer que de sobrar, que sobre la sopa.
La carne, de todo tipo, con unas croquetas hechas de pan, huevo y perejil con el sabor también de la carne.
Los garbanzos y la verdura.
Falta la foto de la sopa que se me olvidó, con tanta comida.
El postre, natillas con bollo, y bizcocho maragato que tampoco le hice foto.
_el licor
Buen provecho y buen domingo!
Lo peculiar de este cocido es que se sirve 'al revés', primero las carnes del cocido, luego las verduras, para acabar con la sopa, ya que se decía que si había tiempo para comer que de sobrar, que sobre la sopa.
La carne, de todo tipo, con unas croquetas hechas de pan, huevo y perejil con el sabor también de la carne.
Los garbanzos y la verdura.
Falta la foto de la sopa que se me olvidó, con tanta comida.
El postre, natillas con bollo, y bizcocho maragato que tampoco le hice foto.
_el licor
Buen provecho y buen domingo!
Me encanta el cocido, aunque lo hago pocas veces, como es un plato de clima frío, los autóctonos de aquí no comen mucho, así que, en casa no tiene mucho predicamento.
ResponderEliminarEn las fotos se ve que tiene buena pinta, seguro que estaba muy rico.
Besicos.
Qué rico el cocido, menuda envidia me das!! jeje Mira que me ha entrado hambre a estas horas porque me encanta la cocina de invierno.
ResponderEliminarbessisss
que bueno estaba :)
ResponderEliminarMmm, el cocido me encantan!!!! Què requetebó!! A Martin no li agrada gens perque té molta grassa. No sabia que aquesta província estava en Lleó. Besiwikis
ResponderEliminar@carmen,
ResponderEliminarAhora es una buena época, sobre todo con el frío que está haciendo sobre todo aquí que no estamos acostumbrados.
Besicos
@paula,
Me alegro pq no a todo el mundo le gustan los garbanzos :)
Besis
@eritzon,
Si però ens vam omplir prou.
@alicia,
Jeje, però es poden fer sense grassa, més light, amb verduretes i també estàn bons.
Besiwikis
El otro día vinieron a comer todos mis hermanos con sus anexos y a Santi se le ocurrió hacer cocido. Despues de la crisis con la olla expres la verdad es que salió muy bien, tanto la sopa como el resto salió muy bueno. Nosotros los hicimos con pollo y chorizo para no meter tanta grasa.
ResponderEliminarCon el frio que hace ultimamente se agradece lo calentito.
Aunque reconozco que lo más apetitoso de tus fotos es el LICOR. Hecho de menos un carajillo calentito!!!
Besitos de panterilli
@panterilli,
ResponderEliminarEn menos que te des cuenta podrás volver a probar otras cositas, ahora a comer sano para que Sara esté contenta.
Besiwikis.
Mmmmmmm que bó!!!!!!!
ResponderEliminar@brickLane,
ResponderEliminarEstava molt bó, però omplia un munt :O