Esta semana he probado a hacer croquetas y la verdad es que el resultado es que tengo que repetir estaban riquísimas. Y me recordaban un poco a las que hace mi madre.
La receta es muy sencilla, simplemente tener pescado desmigado que yo tenía de cuando hago caldo de pescado y voy guardando. Junto con el pescado doramos cebolla, añadimos harina, leche y un poco de nuez moscada para hacer la bechamel, siempre sin dejar de remover y una vez está hecha la masa dejamos reposar un poco y hacemos las croquetas, rebozadas con pan rallado, huevo y pan rallado para que quede más jugoso.
Y voilà éstas son las que sobraron y guardé para otra comida.
Esta misma semana también hice falafel en hamburguesas, super fácil y muy rico pero olvidé hacerles foto, otro día os los retrato y os cuento cómo se hacen.
La receta es muy sencilla, simplemente tener pescado desmigado que yo tenía de cuando hago caldo de pescado y voy guardando. Junto con el pescado doramos cebolla, añadimos harina, leche y un poco de nuez moscada para hacer la bechamel, siempre sin dejar de remover y una vez está hecha la masa dejamos reposar un poco y hacemos las croquetas, rebozadas con pan rallado, huevo y pan rallado para que quede más jugoso.
Y voilà éstas son las que sobraron y guardé para otra comida.
Esta misma semana también hice falafel en hamburguesas, super fácil y muy rico pero olvidé hacerles foto, otro día os los retrato y os cuento cómo se hacen.
Que ricas las croquetas de pescado y que bonitas te han quedado,parece que estén hechas con máquina.
ResponderEliminarOtro día nos dices como haces los falafel, gracias.
Besos.
@carmen,
ResponderEliminarJejeje, qué gracia eso que dices que parecen de hechas de máquina, será que he ayudado mucha a mi madre a hacer las bolitas cogiendo con una cuchara y haciendo la forma y por eso sé les doy esa forma pero poco más :)
Vale, a ver si repetimos falafel y hago foto.
Besos.
Espectaculars! No dubto que t'han sortit tan bones com a la teva mare... creus que el caldo que faig amb les "restes" de rap anirà bé? Quins peixos has aprofitat tu?
ResponderEliminarPetoniwikis!
@irene,
ResponderEliminarJaja, tampoc és per a tant, estàven bones però potser tindria que haver-les fet més petites però bé, gràcies per això que dius!
Doncs jo crec que pots fer servir tot el peix que gastis per a caldo, menys la caballa o tonyina o melva que jo personalment no les compro. Jo he aprofitat els caps de les orades i potser algun altre, que ara no recordo. Ja em diràs com t'han surtit :)
Besiwikis!
Justo hoy he cenado pero de jamón jeje
ResponderEliminarSi que te han quedado perfectas!! Mira que tengo manía a hacerlas porque es un rollo, se tarda un montón y te pringas mucho jejeje
bessisss
@paula,
ResponderEliminarQué casualidad! Pues gracias guapa! No qué va no es mucho rollo, yo en 15min tenía la masa y las bolitas fue también muy rápido, y no te pringas mucho :)
Besis.