Si te gustan los garbanzos una buena receta puede ser la de hummus. Típica en Oriente Medio, Grecia, Turquía y Libia entre otros. Simplemente hummus significa garbanzo en árabe. Ahí va la receta.
RECETA DE HUMMUS.
Ingredientes:
500 g de garbanzos cocidos
2 ajos
50g de sésamo molido (al molerlo se llama tahine)
1 cucharada de comino molido
1 cucharada de sal
50g g de aceite de oliva
1 zumo de limón pequeño
50g de agua de hervir los garbanzos (así que no tirar el agua, se aprovecha todo)
Preparación:
Primero herviremos los garbanzos previamente dejándolos a remojo el día de antes. Molemos el sésamo hasta conseguir una pasta, llamada tahine y el comino por separado y los ajos, también por separado. A continuación trituraremos los garbanzos con el agua de hervirlos y añadimos el tahine, el comino, los ajos machacados, el aceite y el zumo de limón. Y voilà ya tenemos el hummus.
Para servir podemos poner aceite por encima con pimentón rojo. Y para acompañarlo por ejemplo pan de pita.
Hummus con aceite de romero.
Hummus, detalle del comino y el pimentón rojo.
Si queréis que el aceite tenga un saborcillo especial a algún ingrediente podemos poner por ejemplo romero, ajos, cayena, etc.
Mmm, seguro que me animo a hacerlo alguna vez porque siempre que voy a restaurantes Libanesos nos lo sacan y está buenísimo!!
ResponderEliminarUhmmm, qué buena pinta, Aniwiki! Muchas gracias por la receta, que no la sabía!
ResponderEliminarBesos!
Pues aunque todo el mundo dice que estan buenos, a mi no me gustan mucho, también los probe en un libanes y esa papilla la verdad no va comigo.
ResponderEliminarBesicos.
@alicia,
ResponderEliminarPues ya me dirás cuando lo hagas, yo utilizo también en lugar de pan de pita, patatas fritas para acompañar, y también es una manera diferente de comer garbanzos.
@lorena,
Es super fácil, asíq ue si te gustan los garbanzos puedes probar :)
Saluwikis!
@carmen,
Como dice el refrán para gustos colores, así que si esa papilla no te gusta pues a otra cosa :) Qué también hay cocidos con garbanzos riquísimos :P
Besicos!
hola!
ResponderEliminarjo l'he aprés a fer sempre amb all, cominos, cigrons, oli i una mica de llimona.
m'agrada molt menjar-lo amb rosquilletes jeje. besitosss
Yo, como Carmen :-)
ResponderEliminarMe encantan los garbanzos pero así de esta manera no jeje Es que las especias y yo no somos muy amigas!
bessissssss
@erle,
ResponderEliminarHola! Doncs quan vagi allí pots fer-me la teva versió, que segur també m'agrada un munt.
Besiwikis!!!!
@paula,
Pues lo que le he dicho, que para gustos colores :)
Un saluwiki!