Tenía pendiente poner una receta que hice hace tiempo de mazapán, bueno más que mazapán sería crema de almendras, porque no lleva únicamente azúcar y almendras, también le pondremos algo de mantequilla y un poco de harina y huevos para ligarlo todo.
Espero que os guste.
RECETA DE COCA NAVIDEÑA DE CREMA DE ALMENDRAS
Ingredientes
200g almendras
200g azúcar
200g mantequilla
3 huevos
30g harina
2 láminas de hojaldre
Preparación
Tostamos las almendras en el horno, y cuando estén frías las rallamos para que quede polvo de almendras.
Las ponemos en un bol junto el azúcar y lo mezclamos todo. Una opción si queremos que no cruja el azúcar sería poner el azúcar glas, pero eso a gusto de consumidor.
Añadimos la mantequilla, previamente derretida completamente para poder trabajar con ella y tamizamos bien todos los ingredientes.
Seguidamente ponemos los huevos y la harina y lo mezclamos todo hasta que no quede ningún grumo y nos quede una crema homogénea.
Cogemos el hojaldre y lo estiramos, encima ponemos la crema de almendras que hemos hecho y lo cubrimos con otra capa de hojaldre. Lo sellamos pintando los bordes con agua. Ponemos azúcar glas por encima y al horno 20 minutos a 200 grados.
Por cierto, tener cuidado porque el hojaldre sube un montón pero cuando se le va el calor baja un poco.
Y este es el resultado:
Las fotos no son ninguna maravilla pero para haceros una idea de como me salió está bien.
Por cierto, una posibilidad podría ser hacer cocas individuales, puede que la próxima vez pruebe así.
Ostras, tiene una pinta buenísima!! La pena es que no me gusta la almendra jooo
ResponderEliminarMi mami ya ha hecho el boniato para los pastelitos. A nosotras nos encantan pero como a mi papi no le gusta el boniato, se los hace rellenos de chocolate rallado jeje
bessisssssss
@paula,
ResponderEliminarPues puedes probar un poquito de almendras a ver si ya te gusta :)
Pastelitos de boniato nunca he hecho. A ver si algún día me animo.
Saluwikis!
Te molt bona pinta, i encara que ami no em va massa les ametles en casa son fans jejej aixina que igual cauen un dia d'estos. Besets
ResponderEliminarQuina bona pinta! A més no sembla que és una recepta difícil, no? Besets
ResponderEliminar@vir,
ResponderEliminarDoncs igual que a Paula, pot anar tastant una miqueta a veure si t'acaben agradant com als de casa :)
Besiwikis!
@alicia,
No era molt difícil, perxò vaig pensar a fer-la.
Besiwikis!
Ei noies ens veiem a la quedada galetera eh!
Me encantan los dulces que tienen almendra, asi que para mi perfecta la receta, a ver si compro el hojaldre.
ResponderEliminarBesicos.
@carmen,
ResponderEliminarPues ya me dirás como te ha salido. El hojaldre hacerlo es que es muy complicado, mejor ir a comprarlo.
Un saludico friolero
Estás muy cocinera, Ana...
ResponderEliminar@lorena,
ResponderEliminarSiii, tengo ganas de hacer cositas. Me falta hacer mazapán y probar cositas del curso de repostería :)
Un saluwiki guapa!