Coca de cireres i de poma

El otro día me acordé que cuando éramos pequeños y llegaba el verano a veces comíamos cocas de cerezas, así que decidí hacer un par :)

También tenía una manzanita que quería convertirse en coca así que hice también un par de manzana :)

Este fue el resultado:

Para mi gusto quizá las tuve mucho rato en el horno, así que la próxima vez las dejaré menos.

La receta es muy sencilla, gracias Patri :)

COCA DE CEREZA - MANZANA

Ingredientes masa:

Cerveza (medio vaso)

Aceite (medio vaso)

1 sobre de gasificante (gaseosa)

Sal (una pizca)

Harina de trigo (la que admita)

En un recipiente mezclamos todos los ingredientes excepto la harina. A continuación vamos añadiendo harina y se va amasando todo. Cuando la masa no se pegue pero no esté demasiado seca, ya está en su punto.

Ingredientes relleno cereza:

Cereza (con pequeño corte para que al estar en la masa tiren el jugo)

Azúcar (previamente triturado)

Colocamos las cerezas con el corte previamente y las ponemos encima de la masa, así a medida que se vayan haciendo tendrán ese jugo en la masa. Añadimos azúcar glas por encima y lo metemos en el horno a 180º previamente precalentado.

Vamos observando como se va cayendo el jugo de las cerezas en la masa y cuando veamos que la masa ya no esté cruda ya estará hecha :)

Ingredientes relleno manzana:

Manzana

Aceite de girasol

Azúcar

Cortamos la manzana en gajos y los colocamos encima de la masa extendida. A continuación echamos un chorrito de aceite de girasol por encima de la toda la coca. Luego ponemos por encima azúcar y metemos en el horno a 180º previamente precalentado.

Por último ponemos en un vaso medio de azúcar y medio de agua y removemos. Cuando veamos que la manzana empieza a dorarse, abrimos el horno y regamos la coca con el preparado anterior. Volvemos a poner al horno hasta que veamos que está hecha.

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